«زيت الزيتون ».. خطر استخدامه في قلي الطعام

[ad_1]

يعد استخدام زيت الزيتون الذي يتم إنتاجه عن طريق ضغط الزيتون في جميع أنحاء العالم في إعداد الطعام ، سواء للقلي أو كجزء من صلصة السلطة ، لذلك يصنف كزيت نباتي كما أنه ينتج من مادة نباتية على عكس الدهون الحيوانية .

وتقوم بوابة أخبار اليوم بنشر أضرار قلي الطعام بزيت الزيتون
 
استخدام الزيوت النباتية في قلي الطعام قد يكون ضارًا بصحتك بسبب إنتاج مواد كيميائية سامة أثناء عملية التسخين .

تتشكل هذه المواد في جسم الإنسان بكميات صغيرة كمنتجات ثانوية من التمثيل الغذائي ، وتسهم في الأمراض التي تصيب الإنسان بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب .

تتسبب الحرارة في حدوث تغيرات كيميائية في زيت الزيتون وهذا يغير من نكهتها ومحتوياتها الغذائية .

لا يختلف زيت الزيتون عن الزيوت الأخرى،لأنه إذا قمت بحرقه أو بتسخينه إلى أعلى نقطة فسيكون طعمه سيئًا جداً ويحتوي على مواد كيميائية ضارة .
عند الطهي بزيت الزيتون يمكن تقليل أي أضرار محتملة باستخدام زيت عالي الجودة والتأكد من احتفاظك بالزيت تحت نقطة دخانه وبالتالي سيجعل مذاق طعامك أجمل .

اقرأ أيضا|