[ad_1]
«اللديدة» من حلوى المولد النبوي اللذيذة، التي يحبها الكثير، لذا تقدم الشيف نيفين عباس طريقة إعدادها في المنزل بسهولة وبمذاق شهي، ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
كيلو جوز هند خشن
عصير حبة ليمون
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
4 ملاعق كبيرة عسل جلوكوز
2 ملعقة كبيرة سمن لتحمير جوز الهند (اختياري)
الطريقة:
– يحمر جوز الهند في السمن حتى يصبح ذهبي اللون ويترك جانبا.
– ضعي السكر مع الماء في حلة وضعيهم على النار حتى يذوب السكر قليلا.
– يضاف له عصير الليمون وعسل الجلوكوز ويترك الخليط على النار حتى يصبح كراميل ذهبي فاتح بدرجة حرارة 124.
– يتم اختبار الكراميل بوضع القليل منه في ماء ليتجمد ويصبح متماسك.
– ضعي خليط الكراميل على جوز الهند بالتدريج ويقلب حتى يغلف تمامًا.
– يفرد الخليط في صينية مدهونة زيت ويقطع بالسكين ويترك ليبرد تمامًا.
[ad_2]
المصدر