[ad_1]
قدمت الشيف سارة عبد السلام، طريقة عمل «سابليه الفانيليا»، لتقديمه لأسرتك في عيد الفطر المبارك، وذلك في برنامجها اليومي «سنة أولى طبخ» المذاع على قناة بانورما فوود.
المقادير
– ثلاث أرباع كوب زبده طريه (١٧٠ جم).
– ثلاث أرباع كوب سكر بودر (٨٦ جم).
– ٢ كوب دقيق (٣٠٠ جم).
– رشة ملح.
– ملعقة صغيرة سائل فانيليا.
– ٢ صفار بيض.
سابليه الشوكولاته
المقادير:
– ثلاث أرباع كوب زبده طريه (١٧٠ جم).
– ثلاث أرباع كوب سكر بودر (٨٦ جم).
– كوب ونصف دقيق (٢٢٥ جم).
– نصف كوب كاكاو خام (٥٠ جم).
– رشة ملح.
– ملعقة صغيرة سائل فانيليا.
– ٢ صفار بيض.
إضافات:
– بيضة.
– حليب.
– سكر بودر.
– شوكولاته ذائبة.
– مربى مشمش.
– مربى فراولة.
طريقة التحضير:
– تضرب الزبدة الطرية مع السكر البودر وسائل الفانيليا حتى تفتح في اللون تماماً وتتحول لقوام كريمي هش.
– يضاف صفار البيض ويضرب مع الخليط حتى يمتزج تماماً.
– تخلط المكونات الجافة وتضاف على الخليط.
– تضرب العجينه لمجرد أن يمتزج الدقيق ونحصل على عجينه ناعمه جداً.
– تترك العجينه لترتاح نصف ساعة في الثلاجة قبل العمل بها.
– تفرد العجينة بين ورقتين خبز أو مفرش سيليكون أو بلاستيك شفاف مرشوش بالدقيق لسابليه الفانيليا وبالكاكاو لسابليه الشوكولاته.
– تفرد العجينة برفق وتقطع بالقطاعات بأي أشكال حسب الرغبه.
– يرص السابليه على صينية الخبز ويخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ١٦٠ حتى ينضج بحصوله على لون ذهبي فاتح جداً من القاعده.
– يترك السابليه ليبرد تماماً قبل نقله من الصينيه ومن ثم يزين حسب الرغبه بالشوكولاته أو السكر البودر أو المربى أو المكسرات.
– من الممكن دهن الوجه بصفار بيضة مخلوط مع القليل من الحليب والفانيليا للحصول على لون ذهبي لامع.
[ad_2]
Source link