حلويات العيد| فيديو.. «سابليه الفانيليا والشيكولاته» بالجرام أو الكوب

[ad_1]

قدمت الشيف سارة عبد السلام، طريقة عمل «سابليه الفانيليا»، لتقديمه لأسرتك في عيد الفطر المبارك، وذلك في برنامجها اليومي «سنة أولى طبخ» المذاع على قناة بانورما فوود. 

 

المقادير 

 

– ثلاث أرباع كوب زبده طريه (١٧٠ جم). 

– ثلاث أرباع كوب سكر بودر (٨٦ جم). 

– ٢ كوب دقيق (٣٠٠ جم). 

– رشة ملح. 

– ملعقة صغيرة سائل فانيليا. 

– ٢ صفار بيض. 

 

سابليه الشوكولاته

 

المقادير:

 

– ثلاث أرباع كوب زبده طريه (١٧٠ جم). 

– ثلاث أرباع كوب سكر بودر (٨٦ جم). 

– كوب ونصف دقيق (٢٢٥ جم). 

– نصف كوب كاكاو خام (٥٠ جم). 

– رشة ملح. 

– ملعقة صغيرة سائل فانيليا. 

– ٢ صفار بيض. 

 

إضافات:

– بيضة. 

– حليب. 

– سكر بودر. 

– شوكولاته ذائبة. 

– مربى مشمش. 

– مربى فراولة. 

 

طريقة التحضير:

– تضرب الزبدة الطرية مع السكر البودر وسائل الفانيليا حتى تفتح في اللون تماماً وتتحول لقوام كريمي هش. 

 

– يضاف صفار البيض ويضرب مع الخليط حتى يمتزج تماماً. 

 

– تخلط المكونات الجافة وتضاف على الخليط.

 

– تضرب العجينه لمجرد أن يمتزج الدقيق ونحصل على عجينه ناعمه جداً. 

 

– تترك العجينه لترتاح نصف ساعة في الثلاجة قبل العمل بها. 

 

– تفرد العجينة بين ورقتين خبز أو مفرش سيليكون أو بلاستيك شفاف مرشوش بالدقيق لسابليه الفانيليا وبالكاكاو لسابليه الشوكولاته.

 

– تفرد العجينة برفق وتقطع بالقطاعات بأي أشكال حسب الرغبه.

 

– يرص السابليه على صينية الخبز ويخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ١٦٠ حتى ينضج بحصوله على لون ذهبي فاتح جداً من القاعده.

 

– يترك السابليه ليبرد تماماً قبل نقله من الصينيه ومن ثم يزين حسب الرغبه بالشوكولاته أو السكر البودر أو المربى أو المكسرات. 

 

– من الممكن دهن الوجه بصفار بيضة مخلوط مع القليل من الحليب والفانيليا للحصول على لون ذهبي لامع.

https://www.youtube.com/watch?v=ga6NFVHAumM



[ad_2]

Source link