حلو اليوم.. «الباباز» | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. «الباباز»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

 

المقادير:

للعجين:

– 3 حبة بيض.

– 2 كوب إلا ربع دقيق.

– رشه ملح.

– 6 ملعقة كبيرة لبن دافي.

– ملعقة كبيرة سكر.

– نصف ملعقة كبيرة خميره فورية.

– 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ.

– 5 ملعقة كبيرة زبده طرية.

– ملعقة صغيرة فانيليا.

 

للشربات:

–  2 كوب سكر.

–  كوب ماء.

– عصير حبة ليمون.

 

للتزيين:

– كريم شانتيه مخفوق.

– فواكه موسمية بحسب الرغبة.

 

الطريقة:

للشربات:

– ضعي جميع المقادير على النار 25 دقيقة ثم ترفع جانبًا.

 

للعجينة:

–  ضعي الخميرة والسكر والماء وتقلب وتترك حتى تخمر قليلًا.

–  في العجان ضعي الزبدة وتخفق حتى تصبح كريمة.

–  ضعي البيض والفانيليا وتخفق جيدًا ثم تضاف الخميرة واللبن.

–  يضاف الدقيق والملح بعد نخلهم للخليط ويعجن.

– احضري قوالب كيك شكل وحجم بحسب الرغبة.

– ضعي بها الخليط بعد أن تبطن بالدقيق والسمن وتترك لتخمر مرة أخرى بالقوالب.

– تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون.

– يخرج من الفرن ويترك يبرد قليلًا.

– يوضع بالشربات حتى يتشربه جيدًا ثم يزين بالكريم شانتيه والفواكه ويقدم باردا.