حلو اليوم.. عيش السرايا بالسميد

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. عيش السرايا بالسميد، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك. 

المقادير:
الطبقة الاولى:
كوب سكر
2 كوب ماء
كوب سميد
ملعقة ماء ورد

الطبقة الثانية:
3 ملعقة كبيرة نشا
كوب ونصف حليب
ملعقة جيلاتين مذوبة فى ربع كوب ماء ساخن
علبة قشطة
ربع كوب فستق مفروم
كوب سكر

الطريقة:
الطبقة الأولى:
– يوضع السكر على نار هادئة حتى يتكرمل
– يضاف إليه الماء ويرفع المزيج قليلاً عن النار حتى لا يفور
– يوضع مرة أخرى على النار حتى يغلى
– يضاف السميد وماء الورد ويحرك المزيج حتى لا يحترق ويترك على النار حتى يثقل
– يسكب المزيج فى صينية التقديم كطبقة أولى ويوضع الصينية فى الثلاجة حتى تبرد الطبقة الأولى 
– لتحضير الطبقة الثانية:
– يوضع النشا والسكر والحليب على نار هادئة حتى تغلى المكونات
– يرفع المزيج عن النار
– تضاف القشطة ويحرك المزيج جيداً حتى يتجانس
– يضاف الفستق والجيلاتين المذوب ويحرك المزيج مرة اخرى
– يوضع المزيج على الطبقة الأولى المحضرة من قبل
– توضع الصينية في الثلاجة مرة أخرى لعدة ساعات
– عند التقديم يزين سطح حلى عيش السرايا بالفستق المطحون أو السوداني