طبق اليوم .. «السمان المشوي»

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «السمان المشوي»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

 

المقادير:

–  2 جوز سمان أو كمية بحسب الرغبة.

–  نصف كوب خل.

–  لتر ماء.

–  حبة بصل.

– حبة طماطم.

– قرن فلفل أخضر حار.

– ربع كوب زيت.

–  ملعقه كبيره مسطردة.

– ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب.

– ربع ملعقة صغيرة حبهان ناعم.

– 4 ورق لورا.

– فصوص ثوم مفروم.

–  ملعقة صغيرة كزبرة.

–  ملح وفلفل.

–  قليل من الزنجبيل الطازج المبشور.

 

الطريقة:

–  ينظف السمان جيداً ثم يغسل بقليل من الملح والخل.

–   ينقع بالماء قليلاً ثم يغسل جيداً.

–  تفرم جميع المقادير (البصل،الطماطم،الفلفل، البهارات، الجنزبيل، المسطرده، الزيت).

– ينقع السمان في التتبيلة، ويوضع في صينية بها بصل مقطع مع ورق اللورا.

–  يغطي بعد أن يضاف له القليل من الماء.

–  يترك بالفرن حتي تمام النضج، ثم يقدم.