طبق اليوم.. «بيتزا دجاج البافلو»

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم «بيتزا دجاج البافلو»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:
للعجين:
–    2 كوب دقيق.
–    ماء للعجن.
–    ملعقة صغيرة ملح.
–    ملعقة كبيرة خميرة.
–    ملعقة كبيرة سكر.
للدجاج:
–    صدر دجاجة مقطع مكعبات بدون جلد وعظم.
–    ملح وفلفل.
–    ملعقة صغيرة بابريكا.
–    ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
–    ملعقة صغيرة بودرة بصل.
–    ملعقة صغيرة زبدة.
–    ربع كوب خل.
–    نصف كوب صوص بافلو.
–    زبدة.

للبيتزا:
–    جبن موزاريلا.
–    صلصة بيتزا.

الطريقة:
العجينة:
–    يقلب الدقيق والملح والسكر والخميرة معًا.
–    تضاف الماء وتعجن حتى تتكون لدينا عجينة لا تلتصق باليد.
–    تغطى وتترك لتخمر وفي تلك الأثناء نبدأ بتحضير الدجاج.
–    توضع الزبدة في مقلاة ويضاف لها الدجاج ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
–    يضاف للدجاج الخل وجميع التوابل ماعدا صوص البافلو ويقلب حتى تمام النضج.
–    يرفع من المقلاة ويوضع في صوص البافلو ويقلب جيدًا ويترك جانبًا.
–    احضري العجين ويفرد في الصينية ثم يخبز في الفرن الحار لمدة 10 دقائق.
–    تخرج العجينة من الفرن وتدهن بصلصة البيتزا ثم توضع قطع الدجاج عليها وتوضع الجبن فوق الدجاج.
–    تخبز مرة أخرى حتى تذوب الجبن ويصبح العجين ذهبي اللون، ثم تخرج وتقدم ساخنة.