طبق اليوم.. جمبري مقلي بجوز الهند

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «الجمبري المقلي بجوز الهند» بخطوات بسيطة وبمذاق لذيذ، لتقديمه لأسرتك كطبق جديد ومختلف من عمايل يدك.

المقادير

– كيلو من الجمبري المنظف والمغسول. 

– 2 كوب من جوز الهند. 

– ملح وفلفل إسود. 

– 4 ملعقة كبيرة صويا صوص. 

– ملعقة كبيرة زنجبيل طازج. 

– ملعقة كبيرة من ثوم مفروم. 

– ربع ملعقة صغيرة كركم. 

– قليل من الشطة الحارة. 

– بيض مخفوق. 

– زيت للقلي. 

الطريقة

– قومي بعمل فتح في كل حبة من الجمبري من الظهر وصولاً للذيل مع عدم قطعه لنحصل على شكل الفراشة. 

– يقلب الملح والفلفل والصويا والزنجبيل والثوم والكركم والشطة معاً. 

– يقلب الجمبري في الخليط ليتتبل جيداً به، ثم يوضع في البيض المخفوق ثم جوز الهند. 

– يترك بالثلاجة لمدة 10 دقائق ثم يقلى في الزيت الساخن. 

– يقدم مع الصلصة الإستوائية أو بحسب الرغبة.