طبق اليوم .. «دجاج تكا» 

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم «دجاج تكا» بخطوات بسيطة وبمذاق لذيذ، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء من عمايل يدك. 

المقادير:

– دجاجة بوزن كيلو ونصف. 

– ملح وفلفل إسود. 

– ملعقة صغيرة من خليط التوابل التالية

(زعتر – زنجبيل – روزماري – بردقوش – كمون – كزبرة ناشفة – بابريكا – ثوم بودرة – حبهان ناعم). 

– ربع كوب خل أبيض. 

– 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم. 

– علبة زبادي. 

– حبة بصل متوسطة الحجم. 

– ربع كوب زيت نباتى. 

الطريقة:

– بواسطة مطرقة المطبخ نقوم بدق الدجاجة جيداً بعد أن تغسل حتى تصبح متساوية السماكة. 

– توضع جميع المقادير المتبقية في الخلاط ثم تطحن جيداً حتى تصبح سائلة. 

– تنقع الدجاجة داخل الخليط مدة 6 ساعات أو يوم أو إثنين. 

– توضع الدجاجة بالشبكة وتشوى على الفحم أو داخل الفرن إن لم يتوفر شواية. 

– تقدم ساخنة بعد تمام النضج.