طبق اليوم.. «فطيرة بوريتو المكسيكية»

قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل طبق اليوم «فطيرة بوريتو المكسيكية» بخطوات بسيطة وبمذاق لذيذ، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء من عمايل يدك.

المقادير:

– نصف كيلو لحم بقر مفروم

– بصلة مفرومة

– 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

– نصف كوب زيتون أسود مقطع إلى شرائح

– مكعبات فلفل أخضر حار

– مكعبات طماطم

– علبة فاصوليا

– خبز تورتيلا

– جبن مبشور

– صلصة حارة

الطريقة:

– يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية.

– في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يشوح اللحم المفروم لمدة 5 دقائق.

– يضاف له البصل والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى.

– تخلصي من أي دهون زائدة باللحم.

– يخلط الزيتون والفلفل الأخضر والطماطم والصلصة الحارة والفاصوليا.

– يقلب الخليط جيدًا، ثم نقلل الحرارة إلى درجة منخفضة.

– تترك لتنضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

– تفرد طبقة رقيقة من خليط اللحم في قاع 4 طواجن.

– تغطى اللحم بطبقة من التورتيلا ثم طبقة من مزيج اللحم، ثم طبقة من الجبن.

– تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية ثم يغطى الوجه بالجبنة.

– تخبز في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً، أو حتى يصبح الجبن بني اللون قليلاً، ثم تخرج وتقدم ساخنة.