طبق اليوم.. «كبسة الجمبري» | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «كبسة الجمبري»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:
– كيلو أرز بسمتي
– كيلو جمبري مقشر ومنظف
– ملح
– ملعقة صغيرة كركم
– ملعقة صغيرة كاري
– نصف ملعقة صغيرة حبهان ناعم
– ملعقة صغيرة كزبرة جافة
– ملعقة صغيرة كمون
– 3 عود قرفة
– 4 حبات لومي
– ملعقة كبيرة صلصة
– زيت
– ملعقة كبيرة ثوم مفروم
– بصلة متوسطة مفرومة
– مرق جمبري أو سمك
– زبيب للتزيين

طريقة التحضير:
– يشوح البصل والبثوم معاً
– يضاف لهم الجمبري والكزبرة والكمون والملح ويقلب حتى تمام النضج
– يرفع الجمبري من القدر، ويوضع بدلا منه المرقة والكركم والكاري والحبهان وأعواد القرفة واللومي والصلصة والملح، وتترك لتغلي
– ضعي الأرز بعد أن يغسل جيداً ويصفي، ويترك حتى يتشرب المرقة ثم ينقل علي نار هادئة حتى تمام النضج
– يغرف الأرز في طبق التقديم ثم يوضع الجمبري على وجه الأرز
– يزين بالزبيب او المكسرات حسب الرغبة ويقدم