طبق اليوم.. «كريب الشاورما» | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «كريب الشاورما»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:
للكريب:
–    2 حبة بيض
–    كوب من الدقيق
–    كوب ونصف من الحليب
–    1/8 ملعقة صغيرة من الملح
–    مكعب زبدة
–    جبنة موزاريلا
–    مايونيز وكاتشب

للشاورما:
–    صدور دجاج مقطعة ومنظفة

لتتبيل الشاورما:
–    عصير 2 حبة ليمون
–    ملح كمية بحسب الرغبة
–    فلفل أسود
–    كوب زبادي
–    ملعقة صغيرة من السماق
–    نصف ملعقة صغيرة من الحبهان الناعم
–    ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
–    ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
–    ملعقة كبيرة من بودرة البصل
–    نصف كوب من زيت الزيتون
–    2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
–    ملعقة صغيرة من السكر الأبيض أو عسل النحل الأبيض
–    ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج

طريقة التحضير:
الكريب:
–    تخفق جميع المكونات معاً ماعدا الجبنة الموزاريلا والمايونيز والكاتشب حتى نحصل على خليط ناعم وسائل نوعاً ما
–    تسخن مقلاة الكريب الغير لاصقة جيداً وتدهن بالزبدة
–    ضعي مقدار ربع كوب من الخليط بها ونقوم بتسويته حتى يغطى المقلاة مع مراعاة عدم إستعمال ملعقة والإكتفاء بتحريك المقلاة فقط
–    يترك الكريب دقائق حتى يصبح ذهبى اللون من الأسفل ثم يوضع على الوجه الأخر ويترك دقيقة أخرى
–    تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية

تحضير الشاورما:
–    فى وعاء عميق، يضاف الدجاج مع جميع مقادير التتبيل ويقلب جيداً حتى يتجانس الخليط ويترك ليلة كاملة أو 12 ساعة على الأقل
–    يوضع الدجاج فى مقلاة حارة على دفعات وليس دفعة واحدة
–    يقلب جيداً حتى يصبح ذهبى اللون أو من الممكن وضعه فى الفرن الساخن حتى تمام النضج، ثم يقلب البقدونس مع الشاورما

تحضير الكريب:
–    احضري قطعة من الكريب وضعي فيها قليل من المايونيز والكاتشب وقليل من الجبنة الموزاريلا، ثم يوضع حشو الشاورما في المنتصف وتغطى مرة أخرى بالجبنة الموزاريلا، وتغلق جيداً
–    تحمص في مقلاة مدهونة زبدة حتى تصبح ذهبية من الجهتين
–    يرفع الكريب من المقلاة ويقدم ساخنا