لتدفئة أسرتك بالشتاء.. أعدي «بسبوسة بالمهلبية» بأسهل طريقة 

تحرص ست البيت على تقديم أطعمة تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة إلى حد ما في فصل الشتاء، لتمد الجسم بالدفء اللازم وإعطائه الطاقة المناسبة التي تساعده على القيام بعمله بحيوية ونشاط. 

وتقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل “البسبوسة بالمهلبية” بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك. 

المقادير:

كوب سميد ناعم
ربع كوب لبن
ربع كوب شربات
2 ملعقة كبيرة سمنة
ربع كوب جوز هند
2 كوب لبن
3 ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

– يخلط السميد مع السمن وجوز الهند واللبن والشربات
– يوضع نصف الخليط في صينية أو بأوراق كب كيك بصينية المافن
– يذوب النشا مع اللبن
– يرفع على النار ويضاف له الفانيليا والسكر
– استمري في تحريك الخليط حتى يصبح القوام ثقيلا
– يوضع على خليط البسبوسة بالصينية
– يغطي الخليط بالنصف المتبقي من خليط البسبوسة
– تخبز بالفرن حتى تصبح ذهبية اللون
– تخرج وتسقي بالشربات الساخن وتترك لتبرد تماماً ثم تقدم

يذكر أن البسبوسة من الحلويات الشرقية المصرية، والتي تُحضّر من السميد بشكل أساسي في معظم الأعياد والمناسبات، وتختلف طرق تحضيرها وتزيينها، فتندرج من تحتها البسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالزبادي والبسبوسة بجوز الهند والبسبوسة بالشوكلاتة وغيرها. 

وتختلف طريقة تحضير البسبوسة من بلد لآخر، ففي البسبوسة المصرية يُضاف ماء الورد بدلًا من الفانيليا، في حين تفضل بعض مناطق شبه الجزيرة العربية مثل البحرين واليمن تقديم البسبوسة محشوة بالتمر، أما في السعودية فتؤكل ساخنة عقب طهيها فوراً وليست باردة كما هو الحال في مصر.